四川教育新闻网泸州9月21日（通讯员 王修玲 李林霞）为了进一步加强学校食堂安全管理，提高学校食堂从业人员的业务素质和安全意识，近日，泸州市纳溪区新乐镇中心小学组织食堂从业人员进行业务培训。
培训会上，后勤副主任就从业人员健康管理、个人卫生、生熟食品的存放、食品加工烹饪与分餐卫生、食品加工器具及餐具的洗刷与消毒、各类垃圾与废弃物品的处理等分别做了要求。分管后勤副校长组织大家学习了《四川省学校食堂食品安全管理办法》，重点提出学校食堂食品安全基本要求，即建立每日晨检制度，并做好记录；建立食品进货查验记录台账；食堂提供的食品必须留样，并盛放于专用密闭容器内，冷藏48小时以上，留样量不少于100g；严禁制作野生毒蕈、发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜、四季豆等高风险食品。最后，校长孔祥树强调学校食堂及食品安全的重要性，并要求从业人员一定要随时保持食堂卫生和个人卫生，希望食堂管理人员与食堂从业人员齐心协力，共同搞好食堂工作，让师生们吃得放心，吃得开心。
此次培训会的召开，让食堂管理人员和从业人员进一步明确了职责，充分认识到食品卫生安全的重要性，为构建平安校园，保障师生食品安全，维护学校正常的教学秩序等方面都起到了有力的推动作用。
